Здесь представлен перечень журналов для организаций общественного питания: кафе, ресторанов, столовых, закусочных и т.д., журналы по системе ХАССП.
| Бракеражный журнал |
| Гигиенический журнал (сотрудники) |
| Журнал бракеража готовой продукции |
| Журнал бракеража полуфабрикатов |
| Журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов |
| Журнал бракеража сырой продукции |
| Журнал визуального контроля санитарного состояния |
| Журнал входного контроля сырья и материалов |
| Журнал генеральных уборок |
| Журнал дезинфекции, дезинсекции и дератизации |
| Журнал здоровья |
|
Журнал контроля влажности в помещении Журнал контроля влажности в цехах и холодильниках |
| Журнал контроля за состоянием здоровья персонала |
| Журнал контроля и расхода моющих и дезсредств |
| Журнал контроля проветривания помещений |
| Журнал контроля работы стерилизаторов воздушного, парового (автоклава) |
| Журнал мойки оборудования и инвентаря |
| Журнал мониторинга открытия и закрытия кухни |
| Журнал несоответствия сырья |
| Журнал обработки куриного яйца |
| Журнал обработки яиц |
| Журнал ознакомления с правилами внутреннего трудового распорядка |
| Журнал органолептической оценки готовых блюд, полуфабрикатов |
| Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний |
| Журнал осмотра транспорта |
| Журнал оценки поставщиков |
| Журнал оценки поставщиков сырья и продукции |
| Журнал по входному контролю за доброкачественностью скоропортящихся продуктов |
| Журнал по учету противоаварийных и противопожарных тренировок |
| Журнал получения и расходования дезинфицирующих средств |
| Журнал поставщиков сырья и продукции |
| Журнал приема документов в архив |
| Журнал приказов, распоряжений, постановлений |
| Журнал проведения витаминизации |
| Журнал проведения генеральных уборок |
| Журнал проведения дезинфекционных работ |
| Журнал проверки оборудования и измерительных приборов |
| Журнал расстановки и оценки эффективности ловушек, приманок для вредителей |
| Журнал регистрации актов о забраковке поступившей продукции |
| Журнал регистрации вводного инструктажа в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 24.12.21 № 2464. |
| Журнал регистрации вводного инструктажа по охране труда в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 24.12.21 № 2464. |
| Журнал регистрации вводного инструктажа по пожарной безопасности |
| Журнал регистрации выдачи медицинских масок работникам |
| Журнал регистрации и контроля работы бактерицидной установки |
| Журнал регистрации и контроля работы бактерицидной установки |
| Журнал регистрации инструктажа по антитеррористической защищенности и ГО |
| Журнал регистрации инструктажа по охране труда в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 24.12.21 № 2464. |
| Журнал регистрации инструктажа по радиационной безопасности |
| Журнал регистрации несоответствующей продукции |
| Журнал регистрации несчастных случаев на производстве |
| Журнал регистрации посетителей на производстве |
| Журнал регистрации процессов дефростации продуктов |
| Журнал регистрации температурного режима холодильника |
| Журнал текущих уборок |
| Журнал учета выявления и ликвидации аварий, проведения ремонтных работ водопроводных и канализационных сетей |
| Журнал учета движения отходов |
| Журнал учета и содержания средств индивидуальной защиты |
| Журнал учета и технического обслуживания и ремонта оборудования |
| Журнал учета использования фритюрных жиров |
| Журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования |
| Журнал учета обработки овощей и фруктов |
| Журнал учета переходящих остатков полуфабрикатов и готовой продукции в производственных цехах |
| Журнал учета пищевых отходов |
| Журнал учета посетителей на объекте |
| Журнал учета проверок юридического лица |
| Журнал учета результатов входного контроля |
| Журнал учета результатов производственного контроля |
| Журнал учета санитарных книжек персонала |
| Журнал учета стеклянных предметов |
| Журнал учета температурного режима холодильного оборудования |
| Журнал учета температуры и влажности в цехах и холодильных камерах |
| Журнал учета температуры сотрудников |
| Журнал эксплуатации и ремонта вентиляционных установок |
| Журналы по ХАССП |
| Книга регистрации боя посуды |
| Книга регистрации листков нетрудоспособности |
| Книга учета материальных ценностей |
| Санитарный журнал |